식품 포장의 목적 / 포장재의 구비조건
식품포장의 정의 식품의 수송, 보관 및 유통에 있어서 그 품질을 보존하고 위생적인 안전성을 유지하며 생산, 유통과 수송의 합리화를 도모함과 아울러 상품으로서의 가치를 증대시키며 그 판매를 촉진하기 위하여 적합한 재료 또는 용기 등으로 물품을 포장하는 방법, 포장한 상태 및 기술을 말하며 포장 수준에 따라 낱포장(단위포장), 속포장(내부포장), 겉포장(외부포장)으로 분류한다. 식품 포장재의 종류 1. 종이, 판지 강도, 내수성, 방습성이 약해서 paraffin, wax, plastic 수지, aluminum 등을 coating하거나 접합하여 가공 2. 금속 용기 1) 주석관 : 얇은 철판에 주석을 도금한 것 2) TFS (Tin Free Steel can) : 철판에 산화크롬의 피막을 입혀서 주석관을 대신..
2019. 4. 21.