반응형 covid-19와식품안전1 COVID-19와 식품안전 (FAO/WHO 지침) COVID-19와 식품안전 배경 1. 전세계가 COVID-19 유행병의 유래없는 위협에 직면한 상황에서 식품 생산과 공급망의 모든 근로자들과 소비자들을 건강하고 안전하게 보호할 수 있는 방안이 필요 2. COVID-19에 대한 적절한 조치 1) 식품 생산 전단계에서 모든 이해 당사자들이 기여해야 하는 필수적인 요소 2) 안전한 식품을 안정적으로 공급하는 것에 대한 신뢰 제공 3) 소비자 만족을 유지하기 위해 필요 식품을 통한 COVID-19의 잠재적 감염성 1. COVID-19 virus는 주로 비말의 직접적인 접촉을 통해 전염되며 비말이 다른 물체의 표면을 오염시킨 후 2차 접촉으로 전염될 수 있다 2. COVID-19 virus의 생존성 1) plastic, stainless steel : 최대 72.. 2021. 5. 1. 이전 1 다음 반응형