유통기한, 품질유지기한, 소비기한
유통기한 1. “sell by date(식품의 제조일로부터 소비자에게 판매가 허용된 기한)”의 개념으로 각 식품의 보관방법을 준수한다는 전제하에서 식품을 시중에 판매할 수 있는 최종일 2. 대상 아이스크림, 빙과류, 식용얼음, 설탕, 재제소금, 가공소금, 껌류, 주류(탁주,약주 제외), 식품첨가물, 기구/용기/포장류를 제외한 모든 식품에 적용 품질유지기한 1. 식품의 특성에 맞는 적절한 보존방법이나 기준에 따라 보관할 경우 해당 식품 고유의 품질이 유지될 수 있는 기한 2. 수분함량, 수분활성도, 멸균처리, 포장형태, 보존기준 등을 고려해 장기간 보관하거나 유통하여도 부패나 변질의 우려가 없고 소비자들이 오래 보관하면서 사용할 수 있는 식품에 한하여 유통기한 대신 품질 유지기한으로 표시가 가능 3. 대상..
2022. 8. 26.