식품첨가물의 31개 용도별 분류
식품첨가물의 31개 용도 분류 1. 감미료 1) 정의 식품에 단맛을 부여하는 첨가물 2) 종류 감초추출물, 글리시리진산이나트륨(Disodium Glycyrrhizinate), 네오탐(Neotame), 락티톨(Lactitol), D-리보오스(D-Ribose), 만니톨(Mannitol), 말티톨시럽(Maltitol syrup), 사카린나트륨(Sodium Saccharin), D-소비톨(D-Sorbitol), D-소비톨액(D-Sorbitol Solution), 수크랄로스(Sucralose), 스테비올배당체(Steviol Glycoside), 아세설팜칼륨(Acesulfame Potassium), 아스파탐(Aspartame), 에리스리톨(Erythritol), 이소말트(Isomalt), D-자일로오스(D-Xylo..
2021. 5. 3.
아크릴아마이드 (Acrylamide)
아크릴아마이드(Acrylamide, C3H5NO) 정의 / 특성 1. 분자량 70.08의 백색, 무취의 결정성 고체 2. 비중은 1.122(30℃), 융점 84.5℃, 비점 125℃(25mmHg) 이다 3. 물, alcohol, acetone에 용해되며, benzene, heptane에는 용해되지 않는다 4. 실온에서 안정하며 승화성이 있다 5. 열자외선, 감마선 등에 의해 쉽게 중합되고 UV광조사 또는 융점부근까지 가열하면 심하게 중합되는 경우가 있다 6. Polyacrylamide제조에 사용되며 polyacrylamide는 음용수 및 폐수처리 시 입자 및 기타 불순물 제거 시 사용되며 접착제, 종이, 화장품 등 제조 시 사용된다 7. 인체에 노출 시 중추신경 및 말초신경에 질환을 유발할 수 있으며 발..
2018. 9. 21.