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식품/미생물

역성비누 (Invert soap, Cationic soap)

by 스카리지 2019. 4. 23.
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정의

 1. 양이온성 계면활성제 (cationic surfactant)로서 소수기에 붙어있는 친수기의 전하가 (+)로 하전된 계면활성제를

  의미하며 물에 용해하였을 때 그 친유기부분이 양이온으로 해리하는 물질을 말한다

 2. 일반 비누같은 음이온계면활성제와 반대로 하전되어 있어 역성비누 또는 양성비누라 한다

 

 

특징

 1. 항균활성 측면에서 보면 계면활성제 중 가장 항균활성이 강하다

 2. 일반적으로 Gram 양성세균에 대한 활성이 강하고 Gram 음성세균이라도 녹농균을 제외하고는

    비교적 활성이 강하나 사용량을 증량하여야 한다

 3. 세정을 위해서 사용되는 일반 비누는 물에서 음이온을 형성하나 역성비누는 물에서 양이온을 띄므로

  세정력은 거의 없으며 일반 비누와 혼용하였을 시 살균효과를 잃는다

 4. 세균의 포자나 바이러스에는 살균효과가 없다

 5. 자극성과 부식성이 없어 손이나 도구등의 살균에 이용된다

 

 

살균원리

역성비누는 양이온으로 대전되어 있기 때문에 세균과 곰팡이를 구성하고 있는 단백질이나 셀룰로오스에 강하게 흡착하여 세포의 구조를 파괴한다

 

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